Материалы

 Производственная линия

       Производственный цех оснащен современным технологическим и морозильным оборудованием, рассчитанным на выпуск 100 тонн продукции в сутки. Ритмичность работы цеха обеспечивается охлаждаемыми аккумулирующими бункерами объемом 50 тонн. Помимо сохранения исходного состояния свежевыловленной рыбы, процесс аккумуляции позволяет снизить затраты на энергию при последующей заморозке продукции.

       Все технологическое оборудование выполнено из нержавеющей стали и включает в себя следующие основные участки:
- участок приемки рыбы-сырца, обеспеченный зоной взвешивания;
- участок предварительного охлаждения и аккумуляции;
- участок разделки, сортировки и качественного контроля;
- зона заморозки (6 аппаратов);
- участок глазировки, упаковки и маркировки;
- икорный цех;
- участок приготовления холодного тузлука.

       Для хранения готовой продукции построен низкотемпературный склад на 1000 тонн, склад для соленой икры на 100 тонн. Бесперебойная работа обеспечена собственной аварийной электростанцией мощностью 700 квт. Основная часть персонала размещается на территории предприятия в благоустроенном общежитии на 80 мест. Производственный и икорный цеха в установленном порядке оборудованы санпропускниками.
       Проведенные в последние годы мероприятия по модернизации оборудования позволили привести технологические процессы в соответствие с концепцией НАССР, а стандарты качества в соответствие с международными требованиями. С 2012 года ООО «Сонико-Чумикан» включено в «Список № 2012-10-23 российских предприятий и судов – экспортеров продукции в КНР» (№ 325 Sonico Chumikan Ltd., СН-489), что позволяет экспортировать продукцию в КНР и Японию.

Икорный цех

Икорный цех на береговом предприятии в с. Чумикан оснащен всем необходимым для производства красной икры высшего качества. Система вентиляции воздуха снабжена антибактирицидными установками. Для приготовления тузлука используется установка холодного приготовления УХПТ. Контроль качества продукции происходит в лабораторных условиях.

    

 Бытовые условия:

На территории производственной базы в с. Чумикан для работников предприятия предусмотрено двухэтажное отапливаемое общежитие. В столовой предоставляется трехразовое питание. Ночная смена дополнительно обеспечивается горячей пищей. Персоналу, занятому на работах на удаленных участках предоставляется сухой паек.

Отдельный Банно-прачечный блок оборудован душевыми и отделением для стирки белья. В первом – оснащенном автоматическими стиральными и сушильными машинами, оператор принимает для стирки постельные принадлежности и рабочую одежду. Во втором, общедоступном, можно постирать личные вещи.